Ponti e la svolta digital: una blockchain per tracciare la filiera delle mele

Ponti, storica azienda piemontese di Ghemme leader nella produzione di aceti e conserve vegetali dal 1787, consolida il proprio percorso di sviluppo coniugando tradizione familiare e innovazione sostenibile. Sotto la guida di Lara Ponti, vicepresidente del gruppo e di Confindustria con delega alla transizione ambientale, l’azienda ha celebrato a Roma il decimo anniversario della sua prima Relazione di Sostenibilità. Questo impegno si è tradotto in un piano di investimenti da quasi 10 milioni di euro destinato all’ampliamento produttivo, all’efficientamento tecnologico e alla digitalizzazione. Tra le iniziative più rilevanti spicca l’implementazione di una blockchain, sviluppata in collaborazione con una start-up italiana, finalizzata alla tracciabilità completa della filiera delle mele impiegate nella produzione del brand.

Sul fronte finanziario, nel 2025 il gruppo ha generato un valore economico di 116,4 milioni di euro, redistribuito quasi interamente lungo la filiera, tra dipendenti, stakeholder e comunità locali. Sebbene la quotazione in Borsa non rientri attualmente nelle priorità aziendali, il management valuta operazioni mirate di M&A per sostenere l’internazionalizzazione, considerata una delle sfide commerciali più significative per il futuro. Oggi il mercato estero rappresenta il 30% del fatturato complessivo, trainato dalle filiali operative in Francia e negli Stati Uniti e da una progressiva espansione in Asia. In Italia il core business rimane saldamente legato al consumo di aceto di vino, mentre i segmenti dell’aceto di mele e del balsamico registrano i trend di crescita e visibilità più dinamici.