Serenissima Ristorazione, leader nella ristorazione collettiva, continua a distinguersi per il suo impegno verso la sostenibilità ambientale e sociale. Attraverso nuovi investimenti, collaborazioni strategiche e riconoscimenti ottenuti, l’azienda dimostra una visione orientata al futuro e alla creazione di valore condiviso.
Serenissima Ristorazione ha presentato il suo secondo Bilancio di Sostenibilità, analizzando le azioni e gli investimenti compiuti per promuovere una crescita sempre più inclusiva e sostenibile. Il report esamina dettagliatamente l’impatto ambientale e sociale dell’azienda, prendendo in considerazione i dati relativi al biennio 2022-2023. “L’impegno per la sostenibilità orienta le nostre scelte d’impresa e le visioni aziendali e manageriali per il presente e per il futuro”, ha commentato Maria Leida Putin, responsabile dell’Area Tecnica di Serenissima Ristorazione. “Sappiamo che il cammino verso la sostenibilità è lungo e richiede continui sforzi, ma siamo convinti che sia la scelta giusta per il futuro della nostra azienda e della società in generale”.
Nel 2023, Serenissima Ristorazione ha avviato una collaborazione con Animenta, associazione no profit impegnata nella sensibilizzazione su disturbi dell’alimentazione e della nutrizione. Attraverso questa partnership, l’azienda ha donato terapie e organizzato incontri in vari licei italiani per promuovere la consapevolezza su questi temi. Tra i progetti di inclusione sociale spiccano le collaborazioni con Caritas, Legambiente e il “Progetto 739”, volto a favorire l’inclusione e l’occupazione di persone con disabilità. All’interno dell’azienda è stata istituita la Serenissima Corporate Academy, che ha l’obiettivo di migliorare le competenze dei collaboratori e delle collaboratrici provenienti da diverse nazioni e a promuovere l’innovazione. Serenissima Ristorazione continua il suo impegno nella riduzione degli sprechi alimentari attraverso iniziative come la donazione di cibo non somministrato a enti benefici come il Banco Alimentare e collaborazioni con Too Good To Go. Nel 2023, oltre 14.000 kg di rifiuti alimentari sono stati trasformati in prodotti utili per compostaggio. L’anno precedente, l’azienda ha investito oltre 30 milioni di euro nello sviluppo tecnologico e nella riduzione dell’impatto ambientale, installando tra l’altro un impianto fotovoltaico nel Centro di Cottura di Mogliano Veneto. Per il 2024 sono stati stanziati ulteriori 60 milioni di euro per potenziare queste iniziative. Serenissima Ristorazione sostiene inoltre la filiera a km 0, favorendo fornitori italiani che costituiscono il 99% della catena di fornitura, riducendo così le emissioni legate ai trasporti. A riconoscimento del suo impegno, l’azienda ha ricevuto la pergamena “Green” del Premio Industria Felix nel giugno 2024, confermando la sua dedizione nella lotta al cambiamento climatico.
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