Mario Putin: la tecnica Cook&Chill per la ristorazione ospedaliera, GDO e catering aereo

Serenissima Ristorazione impiega la tecnica Cook&Chill in tutti i suoi stabilimenti. Mario Putin, Presidente dell’azienda, ha presentato il nuovo piano di investimenti per la struttura di Boara Pisani per aumentare le aree produttive e logistiche, al fine di aumentare la produzione dei pasti e garantirne la qualità e la sicurezza.

Mario Putin: il progetto di ampliamento dello stabilimento di Boara Pisani

Mario Putin, Presidente di Serenissima Ristorazione, ha annunciato il nuovo piano di investimenti che coinvolge lo stabilimento di Boara Pisani. Questo rappresenta un punto di riferimento per la sua eccellenza ed è considerato uno dei più avanzati d’Europa grazie alla tecnica Cook&Chill che l’azienda impiega in tutte le sue strutture. Tale metodologia costituisce uno dei principali fattori distintivi di Serenissima Ristorazione: permette infatti di mantenere alti gli standard di sicurezza alimentare e, al contempo, conservare le proprietà organolettiche dei pasti. Il programma strategico sviluppato da Mario Putin si basa su una produzione di qualità e un’offerta diversificata, garantite dall’avanguardia dei loro stabilimenti. Per quello di Boara Pisani, nello specifico, è previsto un allargamento con nuove aree produttive e logistiche, potenziando la capacità di supportare i clienti in ambiti strategici come quello ospedaliero, la Grande Distribuzione Organizzata (GDO) e il catering aereo.

Mario Putin: una produzione dei pasti più sicura e di alta qualità

La struttura di Boara Pisani è già dotata di tecnologie avanzate, tra cui: un sistema logistico evoluto con lo scopo di ridurre al minimo gli sprechi alimentari e la “Camera Bianca”, un ambiente sterile in cui confezionare i pasti e, per garantirne la massima sicurezza, sottoporli a controlli con raggi X. Il piano di ampliamento illustrato da Mario Putin ha la finalità di incrementare le tecnologie implementate per migliorare i processi produttivi e aumentare la sostenibilità ambientale. La tecnica di cottura a legame refrigerato consente a Serenissima Ristorazione di essere leader nella ristorazione commerciale in strutture come gli ospedali, luogo con alti standard di sicurezza e igiene alimentare. La tecnica Cook&Chill garantisce benefici anche in ambiti come la GDO e il catering aereo, offrendo una conservabilità dei pasti e mantenendo la qualità dei prodotti anche su larga scala. Secondo Mario Putin, l’ampliamento di Boara Pisani permetterà all’azienda di produrre nuove linee di pasti specifiche per queste fette di mercato.